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樹形象、創品牌,爭當行業楷模
信息來源:黃金海岸酒店   發布時間:2019-3-15   瀏覽:

集團工作會議后,黃金海岸酒店組織全體管理層認真學習貫徹“四新”和“五個意識”的會議精神,充分認識到必須要加強自身學習,提高認識、轉變思想、夯實責任,要勇于直面新市場條件下的突出問題和主要矛盾,抓重點、補短板、強弱項,以新方法解決新問題,以新思路謀求新發展,將酒店兩大產品(餐飲與客房)做專、做精,走出一條具有酒店特色的發展之路。

一、發展新思路

1經營新思路:以晴溪美學餐飲、徐記海鮮、冰火樓等同行業優秀企業作為學習榜樣,從技術人才、產品結構及定價、菜譜、營銷環境等方面取長補短。

2營銷新思路:酒店管理者首先要從思想上開始轉變,要具備未來發展意識,與時俱進,開拓創新。將星級酒店餐飲社會化,與社會餐飲的經營管理模式相結合(如通過采用預售、充值等方式,聚人氣,推產品)。

3管理新思路:裝修改造期間,將員工委派至同行優秀酒店學習,讓員工學到新技能,開拓視野,保證技能高、人品好的人才不流失;另外,督促后臺部門“走出來”,二線全力協助一線做好對客接待。同時,完善考核機制,優化制度與流程,定職、定責、定任務、定獎懲。

二、注入新動力

1以人員促新動力:注入新鮮血液,引進一批有干勁、敢拼搏的新生力量,為酒店發展注入新動力。另外,加強自檢,苦練內功,提高全員專業技術水平。同時,加大人文關懷,圍繞衣食住行,讓員工的獲得感、幸福感、愉悅感、安全感不斷升級,推動每個人往前趕、向上沖。

2軟實力新動力:以客為先,以己為次,以細節突出亮點,以服務提升軟實力,重視細節、追求完善,促進酒店向好、向上發展。

3智能新動力:學習借鑒海底撈、頤爾康的智能系統,利用機器人傳菜。并充分利用酒店監控資源,實行智能監督機制,協助質檢部做好督查、質檢工作,提升全員執行意識。

三、奮進新目標

1、經濟指標新目標:盡早達成4000萬經營收入的奮斗目標。2、社會影響新目標:酒店裝修改造完成后,如何以全新的面貌迎接客人,完善品牌建設,是酒店今年的一個重要目標。為此,酒店將積極參與行業內的各類獎項評選與申報,以此提升業內口碑,提高酒店的社會影響力與號召力。同時,借裝修改造契機,重整培訓體制,完善質檢、監察制度,力爭在酒店完成硬件提質的同時,軟件品質也能上升到一個新臺階,讓順天黃金海岸大酒店成為酒店的標桿。

四、創造新成就

只有明確發展思路,制定了正確戰略規劃,提升服務意識、管理意識、專業技能意識、領悟執行意識,號召每個人堅定意志,朝著正確的方向充分鼓足干勁、發揮動力,不變調,不折騰,不懈怠,酒店的目標才能實現,酒店經營才能在質和量上有新的突破,為百年順天添磚加瓦。

 

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